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【そば粉のガレット】　（材料：4枚分）
　
生地　◎卵　　　1個
　　　　◎豆乳（または牛乳）　50ｇ

　　　　◎そば粉　100ｇ
　　　　◎塩　　　小さじ1/4
　　　　
　　　　●水　　　150ｍｌ
　　　　　オリーブオイル　適量

具材　卵　　　　　　4個
　　　　ウインナー　8本
　　　　玉ねぎ　　　　1/2個
　　　　しめじ　　　　1/2株
　　　　チーズ　　　　お好み
　　　　バター　　　　適量
　　　　塩コショウ　　少々

①下準備
　・玉ねぎを薄切り
　・しめじは小房分け

?生地の作り方
　ボールに◎の材料を順に入れて、

泡立て器でダマが残らないようによく混ぜる。

③水を少しずつ加えながらさらに混ぜる。

ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。　（できれば一晩くらい！）
　　　
④フライパンにバターを溶かし玉ねぎ・ウインナー・しめじを炒め、塩コショウしていったん取り出す。

⑤フライパンにオリーブオイルをしき、③の生地をよく混ぜてから1/4量をお玉で丸く平らに広げ、弱火～中火で加熱。
　
⑥生地の表面が少し乾いてきたら④の具材とチーズを

真ん中に土手を作るようにのせる。

⑦中央に卵を落とし、生地のフチが乾いてきたら具を包むように

端だけ折り畳み、フライパンに蓋をして卵が半熟になるまで加熱。

⑧お皿に移して出来上がり！

ちょっとだけカフェ気分でおしゃれに盛り付けてみましょう

※具材はお好みでなんでも大丈夫！

ジャムやフルーツをのせても美味しそう。
※生地を冷蔵庫でしっかり休ませることでもっちり食感の仕上がりになります。

さてさてお次は他のそば粉料理にも挑戦してみま～す！

【蕎麦香房 むさしや】

千葉県木更津市請西東5-23-1

0438-37-6348

営業時間

11:30～14:30(L.O.) 17:00～20:00(L.O.)

定休日

毎週火曜日・第3水曜日

住所：木更津市金田東1-20-20

営業時間：ランチ11時～　ディナー17時～

定休日：月・火

【Ｃａｆｅ　・　Ｓ（カフェドットエス）】

・住所　袖ケ浦市上宮田246　フォレスト・ドッグケアセンター　内

・電話　0438-53-8059

・不定休